Абсолютно с вами согласен, был недавно, полный ужас!!!
Анонимный пользователь,
Всю жизнь я и большинство моих родных и знакомых работаем в отрасли общественного питания. Образец для примера- «Духан». Всегда рекомендовала «Духан» своим друзьям и знакомым, даже иностранцам (муж –переводчик): «Идите в «Духан» и не переживайте, там всегда ВКУСНО!».Несколько дней назад провели там семейный банкет. И это был ПОЗОР!Я не знаю, что случилось, чем мы так не понравились «Духану», почему такие превращения. Но извините, невкусно было ВСЕ! Все, начиная с салатов и холодных закусок. Несчастный замученный «Цезарь»: сухое куриное филе произвольными обрывками лежало на тарелке, а сухарики, наверное, нарезали из обычного хлеба, чтобы гости ободрали рот; пафосный «Винегрет по-французски» был почему-то заправлен майонезной заправкой, из-за чего выглядел как месиво, которое гости сразу назвали «Что-то типа „Селедки под шубой“, сверху все это венчали две кильки (да, это тоже селедка, но все-же вид и ассоциации другие), салат из говяжьего языка не понял никто, все салаты ужасно сухие, соуса мало, до вкуса не доведены, не пробовали наверное, когда готовили; рыбный „Дуэт“ из скумбрии и сельди (которая в винегрет не попала) зачищен на спех, видно, что кости торчат из рыбы. Апогей банкета: вынос мангального ассорти. Мяса много, но животные погибли зря! До такой степени все уже высохло и умерло в маринаде, что мясо хоть и мягкое, но жизни и сочности уже в нем нет. Каждое блюдо с ассорти венчает 1 запеченный баклажан и 1 перец. Как делить? Если вы хотите так выносить, то хотя бы проинструктируйте официантов, чтобы они разрезали овощи после выноса! А не заставляйте гостей гонять баклажан из тарелки в тарелку! И еще лежала целая огромная картофелина (возможно печеная, но по виду вареная в мундирах), не знаю для чего, которая вызывала самые омерзительные ощущения и к которой никто так и не притронулся. Кстати, запеченный с беконом картофель, по общему признанию, вероятно был предварительно приварен, а потом запечен, но был все-равно тверд и невкусен. Невкусным был даже морс! Как его-то можно сделать невкусным? Сделать суперэкономную закладку, да он и так не дорогой получается, тем более при ресторанных ценах? Не довложить сырье? Сколько разных интересных напитков было раньше! И из шиповника, и из винограда, боярышника, и т.д.Единственное вкусное и съедобное блюдо- пирожки-бьерики (оставшееся еще от предыдущего шеф-повара).Наказали нас по полной и до конца: лепешки были черствы и омерзительны настолько, что при последующем их выносе гости уже стали возмущаться и откровенно говорить, что такой хлеб подавать стыдно, и его надо вернуть шеф-повару.Весь банкет мучала мысль: «За что, почему мы, или так готовят теперь всем?». Залы и летняя площадка забиты посетителями, возможно только нас кормят гадостью? Под шумок, на банкете все съедят? Может мы выглядели не слишком презентабельно для «Духана» и ЭТО определило отношение к нам как к гостям? Про такое даже думать не хочу. Грустно и обидно. Конечно, все наелись, голодных не было, но в «Духан» я уже не пойду, не хочу еще раз позорится перед своими гостями, мне было стыдно, вам, думаю-нет. И, поверьте закон недовольного клиента работает четко, представляете сколько недовольных общепитовских работников ушло с этого банкета, а со сколькими мы уже поделились своими впечатлениями? Нет, ребята, так работать нельзя. Красивый интерьер и прекрасное месторасположение – долго на этом не протяните. За такие деньги продавать настолько некачественную (не хочу выражаться) продукцию- это СВИНСТВО И ПОЗОР!В меню красуется фотография заморского шефа (насколько мне известно, предыдущий шеф так не пиарился, да ему это и не нужно было), интересно, попробует ли ваш восточный гость когда-нибудь тот хлеб, что нам подавали на банкете! P.S. Если кто-нибудь из руководства «Духана» прочитает этот отзыв, прошу воспринять его конструктивно, обидно за судьбу оного из лучших заведений города.
Валерия,
Уже давно ходим в этот ресторан. В целом неплохо, вкусно. Для ресторана меню скромненькое, с выбором блюд особо не разгонешься. Последнее посещение был некий казус. Был в вашем ресторане на деловой встрече, товарищ заказал пол порции первого блюда, я полную порцию, так вот мне принесли не на ложку больше чем товарищу. Сначала подумал что официант ошибся, но в счете у меня оказалась полная порция. Заострять на этом внимание не стал, т.к. была деловая встреча и этот недочет конечно мелочь — но не приятно.
Анонимный пользователь,